Torta de vainilla sin gluten

Ingredientes:

250 grs. de azúcar

4 yemas

2 cditas de leudante

4 claras

200 grs. de manteca

1 cdita. esencia vainilla

350 grs. premezcla

1 huevo para pintar y azúcar 

Procedimiento:

Batir el azúcar con la manteca a punto pomada, agregar de a una las yemas, luego la premezcla, la esencia,  y por último las claras batidas a nieve,en forma envolvente. Colocar en un molde enmantecado, batir el huevo y esparcirlo sobre la mezcla y luego el azúcar. Cocinar en horno moderado.