Qué comer?

Esa es la pregunta que todos nos hacemos cuando comenzamos a transitar este camino.
Sin embargo la alimentación de los celíacos no debe ser complicado si tienes en cuenta algunos consejos. Y sobre todo si mantienes la dieta estrictamente.



Libres de Gluten:

Leche y derivados lácteos,

Carne, pescado y mariscos frescos,

Huevos,

Frutas, Verduras, hortalizas y legumbres (frijoles, arvejas, lentejas, soja),

Arroz, maíz y tapioca (harina y almidón),

Azúcar,Miel,

Aceite,Margarina,

Sal, vinagre, pimienta, 

levaduras sin gluten, colorantes.

Café y te natural (no instantáneos), 

hierbas aromáticas (manzanilla, poleo, hierba luisa).

Bebidas Carbónicas.

Todos estos alimentos están permitidos en su estado natural pero no en conserva.Ciertos alimentos pueden contener o no gluten dependiendo de su procedencia.

Alimentos que pueden contener Gluten: (o pueden tienen riesgo de Contaminación Cruzada).
Fiambres y embutidos en general (mortadela, salchichas, paté de jamón o carne),
Queso fundido, queso en barra, otros quesos sin marcas de garantía.
Patés y conservas,
Dulces y caramelos,
Turrones,Café y té instantáneos,
Chocolates, etc... 

Alimentos Prohibidos:

todo alimento y subproducto que contenga trigo, avena cebada o centeno,

pan, bizcochos, galletas o pastas,

productos de pastelería, amasados, bollería, chocolates y helados,

productos en conserva,

salsas comerciales,

embutidos,

sopas, flanes y natillas.

maltas y cervezas